翡翠白菜餃子皮竅門是春節(jié)后的一個(gè)重要節(jié)日

18-10-08 瀏覽:2947次【大中小】

正月初五

，俗稱破五

。是春節(jié)后的一個(gè)重要節(jié)日

，按照習(xí)俗“破五”這一天的風(fēng)俗有擺宴席

，吃象征“元寶”的餃子。

鮮翠欲滴翡翠白菜餃子

餃子

，又名水餃

，原名“嬌耳”，是古老的漢族傳統(tǒng)面食

，距今已有一千八百多年的歷史。

這樣的美食你吃過(guò)嗎

？

餃子深受人們喜愛(ài)的食品，是中國(guó)北方大部分地區(qū)每年春節(jié)必吃的年節(jié)食品

，在許多省市也有冬至節(jié)吃餃子的習(xí)慣

，南方地區(qū)也普遍有餃子這一食品。是中國(guó)東漢南陽(yáng)醫(yī)圣張仲景發(fā)明的

，餃子的歷史沿革經(jīng)歷了漫長(zhǎng)的漸進(jìn)過(guò)程

，明朝末年張自烈作了很好的說(shuō)明：“水餃耳，即段成式食品

，湯中牢丸

，或謂粉角，北方人讀角為嬌

，因呼餃餌

，偽為餃兒

?div id="m50uktp" class="box-center"> ！?/p>

翡翠白菜水晶蒸餃

原料：澄粉120克木薯粉30克

，開(kāi)水180克，豬油15克

，豬肉餡120克

，香菇4朵

，有蘿卜一小段

，蔥末適量，料酒一小勺

，生抽一小勺，雞粉一勺

，香油一勺

，植物油一大勺

，斑斕香精幾滴

制作步驟：

、準(zhǔn)備材料

，豬肉餡加蔥末、料酒

、生抽

、雞粉、香油拌勻腌制20分鐘

。香菇和胡蘿卜洗凈后都切成丁

，鍋里倒適量植物油燒熱，下肉末煸炒至變白

制作過(guò)程

、加入香菇丁與胡蘿卜丁

，加入適量鹽調(diào)味，炒至胡蘿卜和香菇變軟盛出備用

。澄粉與木薯粉混合，加入開(kāi)水?dāng)嚢杈鶆颉?/p>

制作過(guò)程

、揉成團(tuán)后

，加入豬油

，繼續(xù)揉成光滑細(xì)膩的面團(tuán)

，揉好的面團(tuán)分成兩份，一分加入適量斑斕香精或綠色素

，揉成綠色的面團(tuán)。

翡翠白菜餃子

在這個(gè)浮華的世界

，唯有美食知道你的靈魂去處

，唯有美食能讓你安靜片刻

。食色

，性也，餃子敦實(shí)

，論賣相，不如燒麥矯情

，在這個(gè)看臉的時(shí)代

，怎么能沒(méi)點(diǎn)特色，今兒就教您把餃子包出特色

。

顏色好看，造型漂亮

這款餃子造型漂亮

，新穎

，突破了傳統(tǒng)思維。菜汁加在面里

，能補(bǔ)充部分有益的營(yíng)養(yǎng)元素

。老少皆宜

，富貴喜慶

。

食欲大振的翡翠白菜餃子好誘人

1.把面分成二等份，原色用正常方法和面;綠色用小白菜葉榨汁過(guò)濾后的汁水和面

。

綠白兩團(tuán)面團(tuán)

2.原色面團(tuán)和平時(shí)做餃子的程序一樣;綠色面團(tuán)搟成片子。

揉搓稱長(zhǎng)條狀

3.綠色面片上面抹點(diǎn)水

，放入原色面團(tuán)包好捏緊

仔細(xì)看清楚步驟哦

4.稍微搓搓，醒一會(huì)

，為的是讓兩種面皮進(jìn)一步粘合

。

這樣看起來(lái)像小船

5.看一下

，這就是二次的原胚樣子了

。

手法剪短的翡翠白菜餃子

6.切成薄一點(diǎn)的圓片，按扁后

，搟成餃子皮的形狀就可以了。

造型是不是很獨(dú)特呢

7.給個(gè)近照

，搟好的餃子皮就是這個(gè)樣子的

。余下來(lái)的步驟跟正常包餃子一樣

。

真的好像大白菜

8.看

，這就是包好的成品了。像不顆大白菜呢?

翠綠欲滴的餃子你見(jiàn)過(guò)嗎

？

9.多漂亮的白菜餃子啊

。

一盤翠綠綠的餃子

小貼士

做綠色汁的時(shí)候

，只用小白菜的葉子部分

，用榨汁機(jī)榨的時(shí)候

，記得少放點(diǎn)水，不放水機(jī)器攪不動(dòng)

。水多了顏色就會(huì)淡

，做出來(lái)的面團(tuán)效果會(huì)差一些。做餃子一定要包之前再放鹽拌餡兒

，不然愛(ài)出湯就不好包了。

先來(lái)看看料子

，這塊料子顏色按行內(nèi)話來(lái)說(shuō)就是很陽(yáng)

，正綠色，不會(huì)偏黃或者偏藍(lán)

。缺點(diǎn)是顏色比較散，裂紋多

。底子不干凈

。而且最大的毛病，就是有一道很嚴(yán)重的裂痕

。

想來(lái)想去，顏色不集中

，沒(méi)辦法做什么東西

，做成一個(gè)翡翠白菜不錯(cuò)

。

白菜

，代表“百財(cái)”的意思。那道很嚴(yán)重的裂痕剛好可以做成白菜葉

。

上面沒(méi)什么顏色的部位剛好做一只蟈蟈，比較生動(dòng)

。不會(huì)別那么單調(diào)

。

首先畫(huà)出以上草圖

背面

，第一次做白菜

，不怎么會(huì)畫(huà)，大概粗坯

，后期再修正

找了一些資料，研究一些蟈蟈跟白菜的形狀

，進(jìn)一步細(xì)化

，大概形狀出來(lái)了，綠色部分很亮眼。

上一篇：關(guān)鍵詞香港故宮文化博物館近日動(dòng)土下一篇：翡翠玉白菜電視劇請(qǐng)讀者僅作參考

不要再問(wèn)翡翠價(jià)格多少錢一克
！否則就準(zhǔn)備挨宰吧！

　　翡翠市場(chǎng)魚(yú)龍混雜
，先不說(shuō)假貨橫行的現(xiàn)象，就算是翡翠A貨
，價(jià)格虛高的宰客情況也不少見(jiàn)
。對(duì)于翡翠來(lái)說(shuō)，從來(lái)沒(méi)有統(tǒng)一指導(dǎo)價(jià)的說(shuō)法的
。某些不良商家判斷出顧客是新手后，就會(huì)大幅度提高翡翠的價(jià)格
。那么什么情...

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2021-04-22 11:14

三彩翡翠手鐲價(jià)格貴嗎？幾百元買到的三彩翡翠手鐲你敢戴嗎
？

　　在購(gòu)買翡翠時(shí)
，消費(fèi)者總是被它豐富多彩的顏色所吸引，的確
，作為著名的多色玉石，翡翠的顏色可謂是數(shù)量眾多同時(shí)又變化多端
。僅以綠色翡翠為例
，不同色調(diào)的綠就有十幾種，色調(diào)的不同會(huì)帶來(lái)不同的視覺(jué)效果
，同時(shí)又...

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2021-04-22 11:12

什么是翠玉白菜

在臺(tái)北故宮博物院，收藏著一件中國(guó)玉器的稀世之寶
，這就是翠玉白菜
。翠玉白菜被陳列在臺(tái)北故宮三樓展廳的入口處
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，都會(huì)有不少游客在這里駐足觀看。翠玉白菜
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，寬5.07厘米
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2021-04-12 11:42

和田碧玉白菜的寓意有哪些
？擺設(shè)位置怎樣放？

翠玉白菜擺設(shè)對(duì)愛(ài)翡翠的朋友來(lái)講并不陌生
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，白菜多樣性也是清晰由此可見(jiàn)
，看上去和大伙兒吃的白菜一模一樣。在翡翠市場(chǎng)銷售中
，購(gòu)買白菜的朋友比較多，那和田...

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2021-04-12 11:42

翡翠白菜怎樣購(gòu)買翡翠白菜如何選擇呢

近幾年來(lái)隨著著大伙兒的生活水平提高
，大伙兒對(duì)于一些擺設(shè)和裝飾物也有著一些收藏的個(gè)人愛(ài)好和把握的室內(nèi)空間設(shè)計(jì)
，各種各樣的玉石和翡翠商品變?yōu)橐恍┤孙@出本身品味的代表著
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2021-04-12 11:42

大白菜玉吊墜有哪些喻意

玉白菜掛墜跟遇百財(cái)楷音
，并且玉白菜又稱為橫菜，橫菜跟偏財(cái)楷音
，因此玉白菜寓意著財(cái)源滾滾，外界之財(cái)獲得非常容易
。玉白菜是用純白色的玉手工雕刻而成的
，因此它喻意著當(dāng)官的人出污泥而不染，也喻意著感情的...

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2021-04-12 11:42

翡翠白菜的寓意好么
？看一下什么你還不知道！

從古至今
，大家針對(duì)翡翠大白菜就十分鐘愛(ài)
，它各個(gè)方面到大家日常日常日常生活和工作中，就連知名的慈禧
，也是它的忠實(shí)粉絲之一
。下面，就必須大家一起來(lái)看一下
，它的喻意好么
？翡翠大白菜具備不凡的風(fēng)姿，它一般有...

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2021-04-12 11:42

翡翠白菜擺設(shè)的寓意是什么
？這類你都知道嗎
？

白菜常常會(huì)發(fā)生在大伙兒的飯桌上，尤其是在過(guò)春節(jié)或逢年過(guò)節(jié)時(shí)
，也是不能少了它的存在
。目前，它也是玉石手工雕刻界火爆的主題風(fēng)格之一，很受消費(fèi)者的歡迎?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">，F(xiàn)如今
，讓我來(lái)告訴你，翡翠白菜擺設(shè)的寓意是什么
？這類...

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2021-04-12 11:42

翡翠白菜為什么是稀世之寶？它的實(shí)用價(jià)值從哪里體現(xiàn)
？

翡翠的主要用途很多
，除了用以制成用于設(shè)計(jì)裝飾人體的頸鏈、手鐲
、戒指外，它還能夠手雕成擺設(shè)
，作為家具擺放在家里
，隨著著雕花圖案的不一樣，翡翠擺設(shè)也有著各種各樣不一樣的寓意
。而在這兒之中
，翡翠白菜是...

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2021-04-12 11:42

討論一下清朝皇室最偏愛(ài)的白菜擺設(shè)價(jià)格
！為什么大家都鐘愛(ài)它
？

掌握翡翠的朋友們，很有可能會(huì)掌握中國(guó)古代歷史
，有一種大名鼎鼎的翡翠擺設(shè)
，它被手雕變?yōu)榘撞艘粯拥哪?div id="jfovm50" class="index-wrap">，因此被稱作翡翠白菜
。據(jù)歷史記敘，翡翠白菜擺設(shè)
，早清代的狀況下
，就早就大名鼎鼎，變成了慈禧的最愛(ài)
，有...

瀏覽:1698次評(píng)論:0條

2021-04-12 11:42